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夏天喝白茶有益健康
發布時間:2014-11-10 14:44:18 點擊:0

英國《最佳營養學》雜志介紹,相對于綠茶來說,白茶由于制作工藝簡單,保留了茶葉中的更多營養成分。

在英國,喝白茶則是非常流行的一件事。專家指出,所謂白茶,是用早春季節采摘的茶葉制作而成的。此時,茶葉和茶芽都比較稚嫩,綠色的葉子外表披滿白色茸毛,所以叫“白茶”。

白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單。一般來說,綠茶是沒有發酵過的茶,制作中要經過采摘、炒青、揉捻、干燥等過程。紅茶則經過完整的發酵,發酵度達80%—90%,制作過程包括采摘、萎凋、揉捻等,但不包括炒青。白茶是把茶葉采摘下來后,只經過輕微的、約10%—30%程度的發酵,不經過任何炒青或揉捻動作,便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單,以最少的工序進行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

專家指出,和綠茶、烏龍茶相比,白茶中茶多酚的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶,可以促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內血液中多余的糖分,促進血糖平衡。

此外,夏天經常喝白茶的人,很少中暑。專家認為,這是因為白茶中含有多種氨基酸,具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人員把白茶放入牙膏里,再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明,混合有白茶的牙膏,殺菌能力顯著增強。因此,他認為,多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。

來源:第一食品網

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